Bonjour, nous sommes toujours en vendanges et Dieu merci le temps s'est stabilisé, un peu frais le matin mais c'est très bon pour le raisin.
Beaucoup de raisins à couper, il y a de belles grappes , ce qui fait le bonheur de nos vendangeurs payés à la tâche (c'est à dire au kilo de raisin coupé) par contre le pressoir tourne beaucoup et les hommes du pressoir commencent à fatiguer!
Pour la qualité , il est encore trop tôt pour dire si on fera un millésime, à suivre......
Lily et son grand-père, mon très cher mari (il a changé sa casquette de technicien de surface pour celle de vendangeur, et aujourd'hui , il est comme une amie que je connais, allongé avec très mal au dos) ils ont pris quelques photos que je vous montre ci-dessous:
Raisin blanc: ce sont des chardonnets
Pinot noir raisin à peau rouge et à jus blanc, ces raisins sont majoritaires dans notre exploitation.
Au bout du chemin , on aperçoit le village, nous sommes sur le pont le plus haut de la commune.
Lily en plein travail!
Une des équipes; ce sont des vietnamiens, ils viennent travailler toute la saison en coup de main, ils
demeurent à Troyes.
Chargement des caisses sur la remorque , direction le pressoir.
Le pressoir, il presse 8000 kgs de raisins à chaque chargement.
Le jus qui vient de sortir du pressoirL
La cabine de pesage
le raisin va être acheminé vers le pressoir
les grands tuyaux vont acheminer le jus dans les cuves
Nettoyage des cuves c'est mon beau-frère Jacques qui est à la manoeuvre! c'est pas de "la
tarte"!!!!
un apprenti avec la machine à enrouler les tuyaux.
Le tableau qui indique la température de chaque cuve, cela permet de contrôler la fermentation.
La cuverie est nikel!
Caisse qui permet l'acheminement du raisin de la vigne au pressoir, elles sont lavées dès qu'elles sont vides.
Voilà, ce sera tout pour aujourd'hui, les jumelles viennent de venir chercher leur grand père pour qu'ils les emmènent vendanger, lui qui pensait se repose, et bien c'est "râpé"
La vendange est un travail dificile, fatiguant, mais c'est l'aboutissement du travail de toute une année, il ne faut rien laisser au hasard, et nous ne sommes tranquilles que quand tout est rentré et en cuves,car nous ne sommes jamais à l'abri d'un orage de grêles, surtout à cette époque et s'il se mettait à pleuvoir, nous craindrions la pourriture, à ce moment là , il faut trier les raisins et ça c'est pas "du gâteau" non plus .
A plus!!!!!
Ecrire un commentaire - Voir les 0 commentaires
